Toydan sonrakı gün uğurlu brunch asan qoşululmalı, vaxtında çevik və sevdiklərini bir araya gətirəcək qədər səxavətli olmalıdır, ikinci qəbul mərasimini təkrarlamadan. Düzgün format dörd qərardan ibarətdir: kimi dəvət etmək, qrupu harada qarşılamaq, hansı xidmət pəncərəsini planlaşdırmaq və təmizləməyə kim cavabdehdir. Bu bələdçi sizə ilk sitatdan son qəhvəyə qədər isti, real və təhlükəsiz bir an yaratmağa kömək edir.
Brunch öhdəlik deyil. Bu, bir neçə qonağın ərazidə və ya yaxınlıqda qalması, ailələrin nadir hallarda görüşməsi və ya hazırlıqlarda iştirak edən insanlara sakitcə təşəkkür etmək istəyəndə əhəmiyyətli olur. Əksinə, erkən yola çıxmaq, çox erkən boşalmaq üçün yer və ya artıq məhdud büdcə sadə, qeyri-rəsmi bir kafe görüş nöqtəsini əsaslandıra bilər.
Menyudan yox, məqsəddən başlayın
Şirniyyat, yumurta və ya dadlı bufet arasında seçim etməzdən əvvəl, məqsədi bir cümlədə formalaşdırın. Bütün qonaqlarla partiyanı uzatmaq, yalnız yaxınlarınızla görüşmək, yoxsa yola düşməzdən əvvəl bərpa anı təşkil etmək istəyirsiniz? Bu ifadə təbii olaraq qrupun ölçüsünü və xidmət səviyyəsini və müddətini müəyyən edir.
Brunch-u yüngülləşdirmək üçün protokol öhdəliklərini əlavə etməkdən çəkinin. Yeni oturma planı, planlaşdırılmış nitq və ya ciddi gəlişə ehtiyac yox idi. Geniş gəliş pəncərəsi və bir neçə təyin olunmamış masa qonaqlara marşrutlarına uyğun keçmək, yemək yemək və çıxmaq imkanı verir.
Sabahkı brunch-a kimi dəvət etmək olar?
Üç qonaq siyahısı seçimi yaxşı işləyir:
- ərazidə yerləşən dairə, əgər brunch mülkün paketinin bir hissəsi olarsa ideal olar;
- qohumlar və uzaqdan gələn insanlar, getməzdən əvvəl keyfiyyətli vaxt saxlamaq üçün;
- bütün qonaqlar, şərt odur ki, tutum, heyət və büdcə ikinci qəbul üçün ölçülsün.
Qonaq siyahısının əhatə dairəsini dəvət mərhələsindən aydın şəkildə bildirin. Əgər hamı dəvət olunmayıbsa, ortaq məkanda görünən qeyd əvəzinə ayrı, faktiki mesajdan istifadə edin. Brunch üçün ayrıca cavab istəyin: toyda iştirak etmək sabah kimin qalacağını müəyyən etməyə imkan vermir.
Bayram gecəsinə uyğun bir cədvəl seçin
Müəyyən vaxtda tək bir gəliş tez-tez gecikmələr və israf yaradır. Xidmət dövrünü üstün tutursunuz, məsələn, səhərin sonunda iki-üç saatlıq açılış. Dəqiq vaxt gecənin gec saatlarından, məkanın qaydalarından, yerləşməyə daxil ola biləcək səhər yeməyindən və səyahət vaxtından asılıdır.
Həmçinin qatarların gedişlərini, şatlları, otaq qaytarmalarını və inventarları yoxlayın. Əgər yerlər erkən boşaldılmalıdırsa, baqajınızı təhvil vermək üçün yer təmin edin. Sürücü qonaqlar üçün brunch heç vaxt spirtli içkilərin təsirlərini "yumaq" yolu kimi təqdim edilməməlidir: qazlı içkilər, vaxt və uyğunlaşdırılmış nəqliyyat variantları üçün plan qurun.
Eyni yer, yoxsa ikinci yer?
Qəbul məntəqəsində qalmaq səyahəti məhdudlaşdırır, bəzən terras və ya mebeli yenidən istifadə etməyə imkan verir və yerləşdirilən insanların logistikasını asanlaşdırır. Amma bu seçim yalnız müqavilədə növbəti gün istifadəyə icazə verildikdə və açarları kim təmizləyib, saxlayıb təhvil verdiyi göstərilərsə keçərlidir.
Əgər otaq erkən boşaldılmalıdırsa, qrup kiçikdirsə və ya yaxınlıqdakı restoranda müntəzəm xidmət varsa, ikinci yer uyğun ola bilər. Bu halda, faktiki marşrut, parkinq, əlçatanlıq, yağış halında daxili tutumu və uşaqların yerləşdirilməsi ehtimalını ölçün. Əsas meyarları nəzərdən keçirmək üçün həmçinin bələdçimizə baxın Toy zalını kirayələmək və ona həsr olunmuş Qəbul otağının büdcəsi.
| Seçim | Əsas aktiv | Təsdiqləmək üçün nöqtə |
|---|---|---|
| Eyni məkan | Əlavə səyahət yoxdur | Açılış saatları, təmizlik və açarların toplanması |
| Restoran və ya kafe | Xidmət və mətbəx artıq fəaliyyət göstərir | Rezervasiya, özəlləşdirmə və allergiyalar |
| Ev və ya kottec | Yaxın və çevik atmosfer | Tutum, qablar, soyuq və saxlama |
| Xarici görünüş | Rahat atmosfer | Örtülü, gigiyenik və hava şəraiti məhlulu |
Məkanda veriləcək suallar
- Məkan nə vaxt açıq ola bilər və hansı vaxtda geri qaytarılmalıdır?
- Növbəti gün mebel, qab-qacaq, sanitariya şəraiti və mətbəx daxildirmi?
- Axşam ilə brunch arasında, sonra isə xidmətdən sonra təmizliyi kim edir?
- Xarici katerinq icazəlidirmi və texniki girişi varmı?
- Hava dəyişərsə, eyni tutuma malik daxili məkan varmı?
- Baqaj, uşaq arabası və əlil arabası asanlıqla hərəkət etdirilir?
Həddindən artıq yüklənmədən geniş bir menyu tərtib edin
Yaxşı bir brunch bir neçə tanış məkanı əsas pəhrizləri əhatə edən seçimlərlə birləşdirir. On beş reseptin olmasına ehtiyac yoxdur. Onu beş ailə ətrafında qurun: çörək və şirniyyat, meyvə, bir-iki isti təklif, soyuq duzlu yeməklər, sonra isti və soyuq içkilər.
Ən azı bir doyurucu vegetarian seçimi əlavə edin və vegan, qlütensiz və ya laktozasız preparatları mövcud olduqda müəyyən edin. Tibbi ehtiyaclar və allergiyalar əvvəlcədən mütəxəssisə bildirilməlidir; Kobud etiket və ya sadə vizual ayrılma çarpaz çirklənmənin olmamasına zəmanət vermir.
| Ailə | Faydalı nümunələr | Xidmət Məsləhəti |
|---|---|---|
| Şirin | Çörəklər, şirniyyatlar, qatıqlar, meyvələr, mürəbbələr | Kiçik miqdarda ehtiyatların yenilənməsi |
| Soyuq duzlu | Salatlar, sürtmələr, pendirlər, çiy tərəvəzlər | Temperatura həssas yeməkləri soyuq saxlayın |
| İsti duzlu | Yumurta, qovrulmuş tərəvəzlər, kviş və ya tək yemək | Peşəkar isti tutmadan istifadə edin |
| İçkilər | Qəhvə, çay, su, şirələr və spirtsiz alternativlər | Bir neçə xidmət nöqtəsi yaradın |
| Pəhrizlər | Vegetarian seçimi və bəyan edilmiş ehtiyaclara cavablar | Aydın şəkildə tanımaq və qarışdırmaqdan çəkinmək |
Bufet, masa xidməti yoxsa hibrid formula?
Bufet növbə ilə gələnlər üçün uyğundur, lakin davamlı ehtiyat doldurma, xüsusi qab-qacaq və temperatur monitorinqi tələb edir. Masa xidməti kiçik qrup üçün daha rahatdır, amma daha sərt cədvəllər bahasına. Hibrid formul adətən ən axıcı olur: içkilər, çörəklər və meyvələr pulsuz əldə olunur, isti yemək isə istəyə görə hazırlanır və ya təqdim olunur.
Katerinqçidən işçilər, mebel, qablar, çatdırılma, quraşdırma, ehtiyatların yenilənməsi, təmizləmə və təmizlik üçün ayrıca ödəniş tələb edin. Bələdçimiz Toy katerinqinizi seçmək üçün faydaları eyni əsasda müqayisə etməyə kömək edir.
Miqdarlar və büdcə: görünən fərziyyələrlə əsaslandırma
Bir nəfər üçün universal miqdar yoxdur: gecədən sonra brunch, artıq servis edilmiş otel səhər yeməyi və ardıcıl gəliş istehlakı xeyli dəyişir. Mütəxəssisdən təsdiqlənmiş cavabların sayı, xidmətin genişliyi, menyu profili və uşaqların varlığı əsasında hesablamasını xahiş edin.
Büdcəni izləmək üçün ümumi qiymətə əsaslanmaq əvəzinə məhsulları ayırın:
- yemək və içkilər;
- mətbəx və yemək otağı işçiləri;
- məkanın icarəsi və ya genişləndirilməsi;
- mebel, qab-qacaq, masa örtüyü və qəhvə maşınları;
- daşınma, çatdırılma, quraşdırma və toplanma;
- təmizlik, tullantı və əlavə yaşayış xərcləri.
Təklifləri bərabər müqayisə edin və gec cavablar üçün yer saxlayın, bütün toy qonaqları üçün avtomatik sifariş vermədən. Bu maddəni tam kontekstdə təqdim etmək üçün bizim metodumuzdan istifadə edin Toy büdcəsi.
Qida gigiyenasi: qalıqlarla improvizasiya etməyin
Ertəsi gün yorğunluq bizi qida təhlükəsizliyini unutdurmamalıdır. ANSES bizə otaq temperaturunda vaxtı məhdudlaşdırmağın və soyuğa həssas olan qidaların düzgün saxlanması vacibliyini xatırladır. Uzun müddət gecə bufetində olan bir tray avtomatik olaraq brunch yeməyinə çevrilmir: onun təkrar istifadəsi peşəkar tərəfindən müəyyən edilməlidir və o, hazırlanmasını, soyutmasını, saxlanmasını və izlənməsini idarə edir.
Beləliklə, kifayət qədər böyük soyuducu, bağlı konteynerlər, təmiz qablar, ayrıca tullantı dövrəsi və xidmətə nəzarət edən müəyyən edilmiş şəxs təmin edin. Allergen məlumatları qonaqlar üçün etibarlı şəkildə əlçatan olmalıdır; Onları özünüz yenidən qurmaq əvəzinə, katerinqçi tərəfindən təsdiqlətdirin.
Praktik mənbələr:ANSES-in soyuq zəncir üzrə göstərişi, onun Mətbəxdə gigiyena jestləri və DGCCRF allergen məlumatları haqqında.
Səyahəti, uşaqları və əlçatanlığı gözləmək
Brunch təsdiqlənən kimi dəqiq ünvanı, gəliş məsafəsini, parkinqi və səyahət vaxtını göstərin. Əgər bir neçə uyğunlaşma yerləşdirilibsə, brunch-u Şatl və qonaq nəqliyyatı. Sürücülər həmin səhər improvizə edilmiş həllərə güvənməməlidirlər.
Ailələr üçün bir neçə yüksək kreslo, sakit bir künc və sadə yemək yeməyi asanlaşdırır. Yaşlılar və ya hərəkət məhdudiyyəti olanlar üçün avtomobil dayanacağından yolu, döşəmənin sabitliyini, tualetlərə çıxışı və arxa dayaqlı oturacaqların mövcudluğunu yoxlayın. Bu detallar əlavə bəzəkdən çox rahatlığa təsir edir.
Təşkilat cədvəli
| Son tarix | Qərar verilməlidir |
|---|---|
| Məkanın seçimi | Növbəti gün giriş, cədvəllər, təmizlik və hava planını yoxlayın |
| Dəvətlər göndərilməzdən əvvəl | Qonaqların əhatə dairəsini və cavab üsulunu müəyyən edin |
| İki-üç ay əvvəl | Formatı, xidmət təminatçısını, mebelləri və nəqliyyatı müəyyən edin |
| Üç-dörd həftə əvvəl | Cavabları yenidən işə salın, elan edilmiş pəhrizləri və allergiyaları ötürür |
| Bir həftə əvvəl | İşçiləri, cədvəlləri, əlaqələri, giriş və məsuliyyətləri təsdiqlə |
| Bir gün əvvəl | Planlaşdırılan avadanlığı qoruyun və təsdiqlənməmiş qalıqlara güvənməyin |
Ən çox rast gəlinən səhvlər
- Xüsusi cavab istəmədən dəvət edin. Orada olan insanların sayını təxmin etmək artıq mümkün olmur.
- Gecə təmizliyini unut. Müqavilədə mövcud olan otaq səhər ictimaiyyəti qarşılamağa hazır olmaya bilər.
- Çox qısa bir cədvəl planlaşdırın. Otel çıxışları və ardıcıl oyanmalar bufetdəki növbəni lazımsız yerə cəmləşdirir.
- Toy üçün sifariş. Format, iştaha və iştirakçı sayı fərqlidir.
- Yeməyi nəzarətsiz şəkildə təkrar istifadə edirəm. Görünüş pis qorunmuş məhsulun təhlükəsizliyini qiymətləndirməyə imkan vermir.
- Çıxışı laqeyd qoymaq. Sökmə, tullantı, qablar və açarlar üçün təyin olunmuş menecer lazımdır.
Növbəti gün üçün brunch siyahısı
- Müəyyən məqsəd və qonaq siyahısı
- Ayrı RSVP tələb olundu və işçi sayı təsdiqləndi
- Gecə və gec saatlarla uyğun vaxt aralığı
- Yer, giriş, dayanacaq və hava proqnozu həlli təsdiqləndi
- Menyu, pəhrizlər, allergenlər və qazlı içkilər təsdiqləndi
- Soyuq zəncir, ehtiyatların doldurulması və alətlər peşəkar nəzarət altında
- İşçilər, qab-qacaq, mebel, çatdırılma və təmizlik sitatda yazılıb
- Baqaj, uşaqlar və əlçatanlıq nəzərə alınır
- Saxlama, tullantılar və açarlara cavabdeh şəxs
- Bir neçə gün əvvəl qonaqlara göndərilən praktik mesaj
Toydan sonrakı brunch haqqında tez-tez verilən suallar
Növbəti gün brunch məcburidir?
Xeyr. Bu, xüsusilə yaxınlıqda çoxlu qonaqlar yatanda və ya ailələr yola düşməzdən əvvəl görüşmək istəyəndə faydalıdır.
Bütün toy qonaqlarını dəvət edək?
Mütləq deyil. Orada qalanları, qohumları və ya bütün qrupu dəvət edə bilərsiniz. Əsas məsələ perimetri incəliklə elan etmək və ayrıca cavab toplamaqdır.
Nə vaxt başlamaq lazımdır?
Gecə saatlarında partiyanın son vaxtı, qalacaq yerdən çıxışlar və nəqliyyat vaxtı ilə uyğun bir vaxtı seçin. İki-üç saatlıq interval adətən tək görüşdən daha çevikdir.
Toy qalıqlarını verə bilərsən?
Yalnız məsul mütəxəssis onların hazırlanması, nümayişi, soyutması, saxlanması və izlənilməsi təhlükəsiz təkrar istifadəyə imkan verdiyini təsdiqləsə. Yeməyin necə göründüyünə tək qərar vermə.
Bufet yoxsa masa xidməti?
Bufet növbəli gələnlər üçün uyğundur; Masa xidməti kiçik qrup üçün daha çox rahatlıq verir. Hibrid formula tez-tez elastiklik və istiliyin idarə olunmasını birləşdirir.
Keyfiyyəti itirmədən xərcləri necə məhdudlaşdıra bilərsiniz?
Məntiqli bir proqram dəvət edin, xüsusi cavablar alın, reseptlərin sayını azaldın, tək bir isti yeməyi üstün tutun və işçilər, qablar, quraşdırma və təmizliyi əhatə edən təklifləri müqayisə edin.
Xoş son an, ikinci tamaşa yox
Növbəti günün ən yaxşı brunch təsir bağışlamağa çalışmır: bir araya gəlib getməyi asanlaşdırır. Əlçatan məkan, oxunaqlı menyu, çevik iş saatları və yazılı məsuliyyətlər yadda qalan an yaratmaq üçün kifayətdir. Bu əsaslar müəyyənləşdikdən sonra, gözlənilməzlərə yer buraxın və nəhayət sevdiklərinizdən zövq alın.