ჭურჭლისა და ავეჯის დაქირავება მარტივი ჩანს, სანამ სტუმრების რაოდენობის მიხედვით ფიქრობთ. პრაქტიკაში ასევე აუცილებელია მინის ცვლილებების დაგეგმვა, თითოეული სერვისის ფირფიტები, სათადარიგო ადგილის პარამეტრები, კოქტეილის ავეჯი, ტექნიკური მაგიდები, სატრანსპორტო ყუთები, მიწოდების დრო და აღჭურვილობის შეგროვება. რაოდენობრივი შეცდომა დაუყოვნებლივ ჩანს ქორწილის დღეს; ლოგისტიკურმა შეცდომამ შეიძლება დაბლოკოს კვების ობიექტი ან შეაფერხოს მთელი ინსტალაცია.
ეს სახელმძღვანელო გთავაზობთ ყოვლისმომცველ მეთოდს რაოდენობების დასადგენად, შეთავაზებების შედარების, მიწოდების მოწყობისა და დაბრუნების კონტროლისთვის. მოხსენიებული სამართლებრივი მითითებები ეხება საფრანგეთს და რჩება ზოგადი: გაქირავების კომპანიის შეთავაზება, ადგილის ხელშეკრულება და კვების ობიექტის წესები ყოველთვის ერთად უნდა შემოწმდეს.
დაიწყეთ პროცესით და არა კატალოგით
სკამის ან შუშის მოდელის არჩევამდე, მიაპყროს დღე თანმიმდევრობით: ცერემონია, კოქტეილი, ვახშამი, დესერტი, საღამო, შესაძლო ბრანჩი. თითოეული თანმიმდევრობისთვის გაითვალისწინეთ ადამიანების რაოდენობა, გამოყენებული სივრცე, ხანგრძლივობა, მომსახურების ტიპი და გუნდი, რომელიც გადაადგილდება ან გაასუფთავებს აღჭურვილობას.
ეს ვადები თავიდან აიცილებს ორ საპირისპირო შეცდომას: ერთი და იგივე აღჭურვილობის ორჯერ დაქირავება, როდესაც მისი გადატანა შესაძლებელია, ან ვივარაუდოთ, რომ ნივთი იქნება მრავალჯერადი გამოყენება, როდესაც ის ჯერ კიდევ ბინძურია, დაკავებულია ან დამონტაჟებულია სხვა ადგილას.
ინფორმაცია უნდა შეგროვდეს ხარჯების გათვალისწინებამდე
- მოზრდილების, ბავშვების, მომწოდებლების და საგანგებო სიტუაციების ადგილების რაოდენობა;
- დეტალური მენიუ და მომსახურების რაოდენობა;
- ყოველთვის მოწოდებული სასმელები;
- ავეჯი უკვე შედის ოთახში ან კვების ობიექტში;
- ფართების ზომები, მიწოდებაზე, კიბეებზე და ლიფტზე წვდომა;
- აწყობის, დემონტაჟისა და გადამუშავებისთვის დაშვებული საათები;
- პასუხისმგებელია დაყენებაზე, რეცხვაზე, დახარისხებაზე და გადათვლაზე.
შეამოწმეთ ეს პუნქტები საქორწილო კვების ობიექტი და ადგილის მენეჯერი. სამივე მხარის მიერ დადასტურებული სია უკეთესია, ვიდრე ვარაუდებზე აგებული ციტატა.
გამოთვალეთ ჭურჭლის მომსახურება სერვისის მიხედვით
სწორი გაანგარიშება არ არის "ერთი სტუმარი უდრის ერთ თეფშს". თქვენ გჭირდებათ ერთი ხაზი თითო გამოყენებაზე: შემქმნელის ფირფიტა, მთავარი ფირფიტა, დესერტის ფირფიტა, ჭიქა, თეფში, წყლის ჭიქა, ღვინის ჭიქა, ფლეიტა ან ჭიქა, შესაფერისი დანაჩანგალი და სუფრის ნაჭრები. შემდეგ დაამატეთ გონივრული ზღვარი მსხვრევისთვის, შუშის ცვლილებებისთვის და გვიან დამატებული სტუმრებისთვის.
მარტივი და გადამოწმებადი ფორმულა
თითოეული მითითებისთვის გამოიყენეთ: დაზარალებული მომხმარებლები × ერთდროული გამოყენების რაოდენობა + უსაფრთხოების ზღვარი. გაწმენდილი და გარეცხილი ფირფიტა ზოგჯერ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხელახლა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ხელშეკრულება ითვალისწინებს რეცხვას, თუ ამინდი ამის საშუალებას იძლევა და თუ ბინძური/სუფთა წრე ნამდვილად ორგანიზებულია.
| ელემენტი | გაანგარიშების საფუძველი | კითხვების დასმა |
|---|---|---|
| ფირფიტები | ერთი მითითება თითო კურსზე და თითო დაინტერესებულ სტუმარზე | განსხვავებულია დესერტის ან ბრანჩის თეფშები? |
| მინის ჭურჭელი | ერთი ტიპი თითო სასმელზე ერთდროულად მიირთვით | დაგეგმილი ცვლილება კოქტეილსა და ვახშამს შორის? |
| დანაჩანგალი | ერთი კომპლექტი თითო კერძზე, პლუს მომსახურება და დესერტი | ვინ ცვლის იმ ნაწილებს, რომლებიც დაეცა ან ამოღებულია? |
| ჭიქები | მომხმარებელთა სავარაუდო რაოდენობა, მარჟით | ყავას მიირთმევენ მაგიდასთან თუ ბუფეტად? |
| სპირტინგის ნაჭრები | ერთი კომპლექტი ბუფეტზე, კერძზე ან სადგურზე | კვების ობიექტი უკვე აწვდის მათ? |
DGCCRF შეახსენებს, რომ საკვებისთვის განკუთვნილი ჭურჭელი, ჭურჭელი და კონტეინერები უნდა იყოს განკუთვნილი ამ მიზნით და გამოყენებული იყოს დანიშნულებისამებრ. არ გადაიტანოთ დეკორატიული ობიექტი საკვების კონტეინერში ან ხელახლა გამოიყენოთ ერთჯერადი კონტეინერი. გაიარეთ კონსულტაცია სურსათის საკონტაქტო მასალების ოფიციალური წესები.
ზომის მაგიდები, სკამები და ტექნიკური ავეჯი
ავეჯი არ შემოიფარგლება მხოლოდ სადილის მაგიდებით. კოქტეილის წვეულებებს შეიძლება დასჭირდეთ მდგარი მაგიდები, ჟურნალის მაგიდები და ხელმისაწვდომი დასაჯდომი ადგილები. ვახშამი მოითხოვს მაგიდებს, სკამებს, შესაძლოა თავსაბურავი მაგიდა, საბავშვო მაგიდები და ურიკები. კვების ობიექტს შეიძლება დასჭირდეს მოოქროვილი მაგიდები, ბუფეტები, გაწმენდის ადგილი და ყავის აპარატის სადგამი.
მოერიდეთ ტევადობის დაყენებას მხოლოდ მაგიდის გარშემო სკამების რაოდენობიდან. კომფორტი დამოკიდებულია სკამის მოდელზე, ფირფიტების სიგანეზე, სათვალეებზე, დეკორაციებზე და მომსახურების გადასასვლელებზე. გქონდეთ განზომილებიანი გეგმა, რომელიც დამტკიცებულია ადგილისა და კვების ობიექტის მიერ, შემდეგ კოორდინაცია გაუწიეთ მას თქვენთან დასაჯდომი გეგმა.
ავეჯი ხშირად დავიწყებული
- მისასალმებელი მაგიდა, ურნა, სტუმრების წიგნი და საჩუქრები;
- საზეიმო მაგიდა ან ლექცია;
- სავარძლები ხანდაზმულთათვის, ორსულებისთვის ან დაქვეითებული მობილურობისთვის;
- თაროები, გარდერობები და საკიდები;
- მაგიდები დიჯეებისთვის, ფოტოჯიხურებისთვის, ნამცხვრებისთვის და სასმელებისთვის;
- ეკრანები, დახარისხების ურნები და დაბრუნების ურნები;
- ნებადართულია ურიკები, ხელის სატვირთო მანქანები და იატაკის დაცვა.
დაიქირავეთ შეკრული კომპლექტი დეკორაციის გადატვირთვის გარეშე
ჭურჭელი და ავეჯი უნდა მხარი დაუჭიროს განწყობას და არ გაართულოს იგი. უპირველეს ყოვლისა, შეარჩიეთ ორი ან სამი ძლიერი შეზღუდვა: თეთრეულის ფერი, მაგიდების ფორმა, სკამის სტილი, დანაჩანგლის დასრულება ან შუშის ტიპი. შემდეგ შექმენით მაგიდის სრული ნიმუში სუფრით, თეფშით, მინით, მენიუთი და ცენტრალური ნაწილით.
კატალოგის ფოტო ყოველთვის არ ავლენს რეალურ ჩრდილს, შუშის სიმაღლეს ან მაგიდის ფეხის მიერ დაკავებულ სივრცეს. სთხოვეთ ასლის ნახვას, გადაიღეთ ცნობების სურათი და დაწერეთ მათი კოდები ციტატაზე. თუ ჩანაცვლება შესაძლებელია, დაგეგმეთ, რომ ის დაექვემდებაროს თქვენს შეთანხმებას.
ელემენტებს შორის ვიზუალური კონკურენციის თავიდან ასაცილებლად, კოორდინაცია გაუწიეთ გაქირავებას თქვენს საქორწილო დარბაზის გაფორმება და თქვენი თემა. სიმარტივე ასევე აადვილებს ნაწილის გადათვლას და შეცვლას.
შეადარეთ შეთავაზებები გაწეული რეალური ღირებულების შესახებ
ორი ერთეულის ფასი შედარებულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ასოცირებული სერვისები იდენტურია. შეამოწმეთ მიწოდება, შეგროვება, დამუშავება, მონტაჟი, დემონტაჟი, რეცხვა, რეცხვა, კილომეტრები, ღამის სლოტები, იატაკი, დეპოზიტი და ბილინგი გატეხვის ან დაკარგული ნაწილების შესახებ.
| პოზიცია | დაზუსტება | რისკი არარსებობის შემთხვევაში |
|---|---|---|
| მიწოდება | მისამართი, დღე, სლოტი, სართული, დამსწრე პირი | არასწორ ადგილას დეპონირებული დანამატი ან მასალა |
| მონტაჟი | რედაქტირებული ელემენტები, მონახაზი, ხანგრძლივობა და გუნდი | მაგიდები დაკეცილი პერსონალის გარეშე |
| რეცხვა | ბინძური ან გარეცხილი დაბრუნება, ნარჩენების ამოღება, შეფუთვა | დასუფთავების ხარჯები ან უკან დაბრუნებაზე უარის თქმა |
| გატეხვა/დაკარგული | მასშტაბირება მითითებისა და დათვლის პროცედურის მიხედვით | უთანხმოება ღონისძიების შემდეგ |
| ანაბარი | თანხა, გადახდის მეთოდი, შეგროვებისა და დაბრუნების დრო | მიბმული ნაღდი ფული ან შენახული არ შედის |
საფრანგეთში მიღებული ციტატა სავალდებულოა მხარეებისთვის. აქვს ნებისმიერი გადახდის ხასიათი და გაუქმების პირობები; წინასწარი გადახდა (acompte) აქვს განსხვავებული სამართლებრივი შედეგები სერიოზული ფულისგან (arrhes). ფაილი საჯარო მომსახურება ციტატებზე აჯამებს ამ ეფექტებს. უფრო ფართო მეთოდისთვის იხილეთ ასევე ჩვენი სახელმძღვანელო საქორწილო მიმწოდებლის ხელშეკრულებები.
მოაწყეთ მიწოდება, რომელიც არ ბლოკავს ადგილს
დაადასტურეთ სატვირთო მანქანის რეალური მარშრუტი: კარიბჭის სიგანე, სიმაღლე, პარკირების ადგილი, მანძილი ოთახში, კიბეები, მყიფე ტროტუარი და სამეზობლო განრიგი. მიწოდების სლოტი სულაც არ ნიშნავს დაყენებას; ხელშეკრულებაში უნდა იყოს მითითებული, სად იქნება მასალა დეპონირება და ვინ გადაადგილდება მას.
მიწოდების შენიშვნა, როგორც ამოსავალი წერტილი
ჩამოსვლისთანავე შეამოწმეთ რაოდენობები საქმისა და მითითების მიხედვით, შემდეგ ხელი მოაწერეთ თვალსაჩინო დეფექტებს. გადაიღეთ პალეტები ან ურიკები, ეტიკეტები და ნაწილები, რომლებიც უკვე დაზიანებულია. შეინახეთ მიწოდების შენიშვნის ასლი შეფასებით და განლაგების გეგმით.
ნუ დაელოდებით ცხრილების დაყენებას, რომ აღმოაჩინოთ დაკარგული მითითება. დაგეგმეთ კონტაქტი გაქირავების კომპანიაში და რეალისტური შეწყვეტის დრო შესაძლო დამატებისთვის.
ქორწილამდე დაბრუნების ინვენტარის მომზადება
დაბრუნება მზადდება შეკვეთის დროს. მიანიჭეთ ტერიტორია ცარიელი ყუთებისთვის, შეინახეთ გამყოფები და დაადგინეთ თითოეული კონტეინერი. მომსახურების შემდეგ გუნდებმა უნდა იცოდნენ სად მოათავსონ ბინძური ჭურჭელი, ჭიქები, დანაჩანგალი და ნარჩენები. ცნობების შერევა ზრდის დათვლის დროს და გატეხვის რისკს.
სამსაფეხურიანი შემოწმება
- მომსახურებამდე: მიწოდებული რაოდენობა და არსებული დეფექტები.
- გაწმენდის დროს: დაალაგეთ მითითებით და გამოყავით ნებისმიერი გატეხილი ელემენტი.
- განახლებამდე: გადათვლა, ფოტოები და წინააღმდეგობრივი ქვითარის ხელმოწერა, თუ ეს შესაძლებელია.
ჰკითხეთ, როგორ მოგვარდება გადახრები სატვირთო მანქანის წასვლის შემდეგ. ჩანაცვლების გრაფიკი უნდა იყოს მითითებული ღონისძიების დაწყებამდე და არ არის აღმოჩენილი საბოლოო ინვოისში.
ხელახალი გამოყენება, რეცხვა და უფრო პასუხისმგებელი არჩევანი
დაქირავება ხელს უწყობს ერთი და იგივე აღჭურვილობის განმეორებით გამოყენებას და შეუძლია თავიდან აიცილოს მხოლოდ ერთხელ გამოყენებული კერძების შეძენა. თუმცა, ინტერესი დამოკიდებულია ტრანსპორტირებაზე, რეცხვაზე, მსხვრევის სიჩქარეზე და ხელახალი გამოყენების რაოდენობაზე. აირჩიეთ ადგილობრივი სერვისის პროვაიდერი, ძლიერი მითითებები, ადაპტირებული ყუთები და პროფესიონალური სარეცხი წრე.
ეკოლოგიური გარდამავალი პერიოდის სამინისტრო იხსენებს, რომ რამდენიმე ერთჯერადი პლასტმასის პროდუქტი აკრძალულია და რომ კვების ობიექტები, რომლებსაც აქვთ მინიმუმ ოცი ადგილი, ადგილზე უნდა ემსახურებოდეს მრავალჯერადი გამოყენების ჭურჭელში 2023 წლიდან. ქორწილისთვის, ზუსტი პარამეტრი დამოკიდებულია პროფესიონალზე და მომსახურებაზე, მაგრამ ერთჯერადი პლასტმასის შემცირების პოლიტიკა აძლიერებს ინტერესს მრავალჯერადი გამოყენების გადაწყვეტილებების მიმართ.
მრავალჯერადი გამოყენებადი არ ნიშნავს "შეზღუდვის გარეშე". სარეცხი და საშრობი უნდა იყოს კონტროლირებადი და კერძები უნდა დარჩეს შესაფერისი საკვებთან კონტაქტისთვის. თუ კვების ობიექტი დაიბრუნებს ბინძურ ჭურჭელს, დაადასტურეთ მათი დახარისხების, გამრეცხვისა და შენახვის მოთხოვნები.
საბოლოო ჩამონათვალი ვალიდაციამდე
- დადასტურებული სტუმრების სრული პროცესი და რაოდენობა.
- რაოდენობები გამოითვლება მომსახურების, სასმელისა და ფართობის მიხედვით.
- განსაზღვრული უსაფრთხოების ზღვარი ზედმეტი გაქირავების გარეშე.
- ზუსტი ცნობები, დადასტურებული ნიმუშები და შემცვლელები.
- სტუმრების ავეჯი, კოქტეილი, ტექნიკური და ხელმისაწვდომი დათვლილია.
- განზომილებიანი გეგმა, რომელიც დამტკიცებულია ოთახისა და კვების ობიექტის მიერ.
- მიწოდება, დამუშავება, მონტაჟი და შეგროვება ღირს.
- წერილობითი რეცხვისა და შეფუთვის პირობები.
- ცნობილია დეპოზიტი, გატეხვა, დაკარგული და ჩანაცვლების მასშტაბი.
- სატვირთო მანქანების დაშვებისა და ჩამოსვლის ადგილი შემოწმებულია.
- დაინიშნა მიმღების მენეჯერი და დაბრუნების მენეჯერი.
- ინახება ჩაბარების ზედნადები, ფოტოები და დაბრუნების ქვითარი.
ხშირად დასმული კითხვები ჭურჭლისა და ავეჯის დაქირავების შესახებ
რა ზღვარი უნდა დაიშვას გატეხვისა და გაუთვალისწინებელი მოვლენებისთვის?
ყველა ქორწინებისთვის ერთი პროცენტი არ არის. ზღვარი დამოკიდებულია მომსახურების ტიპზე, მინის ცვლილებებზე, ნაწილების სისუსტეზე და დანამატის მიღების შესაძლებლობაზე. სთხოვეთ გაქირავების კომპანიას და კვების ობიექტს თითოეულ მითითებაზე ადაპტირებული ზღვარი.
შეიძლება თუ არა ჭურჭლის დაბრუნება ბინძური?
ხშირად დიახ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ხელშეკრულება ითვალისწინებს მას. ზოგიერთი გაქირავების კომპანია ითხოვს ნაწილების დაცლას, დახარისხებას ან ჩამოიბანოს, ზოგი კი დამატებით იხდის, თუ შეფუთვის პირობები არ არის დაცული. დაწერეთ ზუსტი პროცედურა.
ვინ უნდა დაითვალოს აღჭურვილობა დაბრუნებისას?
იდეალურ შემთხვევაში, წყვილის ან ადგილის წარმომადგენელი და გაქირავების კომპანია ახორციელებენ ერთობლივ შემოწმებას. თუ საბოლოო დათვლა მოგვიანებით განხორციელდება საწყობში, მოითხოვეთ პროცედურა, დავის ვადები და მასთან დაკავშირებული მტკიცებულებები.
უნდა იქირაოთ ავეჯი კვების ობიექტისგან თუ სპეციალისტისგან?
შეადარეთ გაწეული ღირებულება, კოორდინაცია და ანგარიშვალდებულება. ერთი მიმწოდებელი ზოგჯერ ამარტივებს ლოჯისტიკას; სპეციალისტი ხშირად გვთავაზობს მეტ არჩევანს. უპირველეს ყოვლისა, შეამოწმეთ ვინ არის პასუხისმგებელი დაგვიანებაზე, ზედამხედველობაზე ან დაზიანებაზე.
როგორ ავიცილოთ თავიდან რამდენიმე კოლექციის შერევა?
გამოიყენეთ გაქირავების კომპანიის საცნობარო კოდები ციტატაზე, დასაჯდომი გეგმაზე და ყუთის ეტიკეტებზე. შეზღუდეთ კოლექციების ან დიაპაზონის რაოდენობა და მოითხოვეთ, რომ ნებისმიერი ჩანაცვლება დადასტურდეს ჩატვირთვამდე.
არის თუ არა კომპოსტირებადი ჭურჭელი ხელახალი გამოყენების ექვივალენტური?
არა. ერთჯერადი პროდუქტი, მაშინაც კი, თუ რეკლამირებულია, როგორც კომპოსტირებადი, არ მიჰყვება იმავე ციკლს, როგორც ნაწილი, რომელიც გარეცხილია და შემდეგ ხელახლა გამოიყენება. გარემოსდაცვითი პრეტენზიის არჩევამდე შეამოწმეთ არხები, რომლებიც რეალურად ხელმისაწვდომია ადგილზე.
მოკლედ
წარმატებული გაქირავება ეფუძნება სამ დოკუმენტს: გეგმა თითო თანმიმდევრობით, დეტალური შეფასება და წინააღმდეგობრივი ინვენტარი. გამოთვალეთ თითოეული მითითება მისი ფაქტობრივი გამოყენების მიხედვით, ჩართეთ ტექნიკური ავეჯი, ჩაკეტეთ მიწოდების პასუხისმგებლობა და მოემზადეთ წვეულების წინაშე დასაბრუნებლად. ჭურჭელი და სკამები შემდეგ გაქრება დეკორაციებში – იმის ნიშანი, რომ ყველა ლოჯისტიკა მუშაობდა.