Vigier Traiteur

Vigier Traiteur : réceptions depuis Tarascon

Vigier Traiteur accompagne les réceptions privées et professionnelles depuis Tarascon, au carrefour des secteurs d’Arles, d’Avignon et de Nîmes. La maison présente une cuisine de réception personnalisée, associant des préparations classiques et des propositions créatives. Le projet se construit avec le client en fonction de l’occasion, du nombre de participants et du cadre choisi pour le repas.

Mariages, cocktails et banquets

Les prestations comprennent notamment les mariages, cocktails, buffets et banquets. Un repas assis, un apéritif et une réception autour d’un buffet ne demandent pas les mêmes quantités ni le même rythme de service. La préparation permet donc de définir les différents moments de l’événement et de choisir les propositions culinaires adaptées. Les exemples de grandes réceptions présentés par la maison ne doivent pas être interprétés comme une capacité maximale garantie pour n’importe quel lieu.

Une proposition personnalisée

Le choix des préparations s’effectue selon les préférences et les besoins de la réception. Le traiteur met en avant le soin apporté aux produits et à la présentation, ainsi que la possibilité de découvrir sa cuisine au cours d’une dégustation. Les modalités de cette dégustation, son contenu et son éventuel coût doivent être convenus directement. Signalez les allergies et demandes alimentaires spécifiques avant d’arrêter le menu, pour que les adaptations réellement possibles soient confirmées.

Service et préparation technique

Des maîtres d’hôtel et du personnel de service peuvent accompagner les prestations. Les horaires sont à définir dans la proposition : aucune fin illimitée de service n’est présumée. Les accès, les zones de préparation et le matériel déjà disponible sur le lieu font partie des informations utiles à transmettre. La maison indique travailler avec un laboratoire indépendant pour le suivi de ses préparations ; cette indication ne remplace pas la vérification des contraintes alimentaires propres à votre commande.

Budget et organisation

Le tarif dépend des choix de menu et de l’étendue de l’accompagnement. Demandez un devis précisant les quantités, les boissons, la vaisselle, le personnel, les transports et les horaires lorsqu’ils sont concernés. Pour une réception d’entreprise, ajoutez le programme et les temps de pause ou de prise de parole. Pour un mariage, indiquez les séquences de la journée à couvrir et les prestations déjà assurées par d’autres intervenants.

Coordonnées

L’adresse publiée est impasse du Meunier, ZAC du Roubian, 13150 Tarascon. Le repère cartographique correspond à la carte présentée par le site ; l’entrée et les modalités d’accueil sont à confirmer avant déplacement. Téléphone : +33 4 90 95 89 87. E-mail : vigier.traiteur@wanadoo.fr.