Eatcetera

Un traiteur de mariage engagé près de Lyon

Eatcetera accompagne les mariages dans la région lyonnaise depuis Saint-Genis-Laval. La maison propose une cuisine faite maison, construite autour de produits de saison et d’un approvisionnement qu’elle souhaite local et responsable. Sa démarche met en avant la réduction du gaspillage et l’organisation de réceptions éco-conçues. Le choix des produits et les engagements précis de la prestation sont à discuter lors de la préparation du projet.

Un accompagnement dédié

Une cheffe de projet peut suivre les préparatifs et organiser avec les mariés le déroulement du cocktail et du repas. Les cuisiniers, maîtres d’hôtel et équipes de salle assurent la partie culinaire et le service selon la formule. La maison propose également de coordonner mobilier, décoration et arts de la table. Elle intervient sur le lieu de réception et peut y effectuer des préparations ; les conditions d’installation doivent être validées en amont.

Menus et effectifs

L’offre mariage s’adresse normalement à des réceptions de 80 à 600 convives. Les capacités annoncées pour d’autres événements professionnels ne doivent pas être assimilées à celles d’un mariage. Le menu présenté comprend des pièces cocktail, une entrée ou une mise en bouche, un plat chaud et un dessert. Des versions végétariennes, végétaliennes et sans gluten peuvent être proposées. Chaque allergie ou contrainte particulière doit être confirmée avec l’équipe.

Budget et boissons

Le prix d’appel public est de 75 € par personne. Les boissons sans alcool sont annoncées incluses pendant le cocktail, avec les eaux minérales et le café pendant le repas. Les autres boissons, animations, équipements et durées de présence doivent être détaillés dans le devis. Les demandes sous le minimum habituel sont examinées au cas par cas, avec un éventuel supplément indiqué dans la proposition.

Dessert et réservation

Eatcetera travaille avec des pâtissiers lyonnais pour les wedding cakes et pièces montées. Le couple peut également apporter son propre gâteau sans majoration annoncée. Un premier acompte est demandé à la validation du devis ; chèque, virement et carte bancaire sont mentionnés. Précisez les effectifs de chaque temps de réception, le budget, les installations du lieu et les prestations éventuellement souhaitées le lendemain.