Cuisine et Services

Marc et Sophie, traiteurs de réception à Limas

Cuisine et Services accompagne les mariages et événements depuis Limas, près de Villefranche-sur-Saône. Marc travaille la partie culinaire tandis que Sophie participe à l’organisation en salle et à la présentation des repas. La maison propose une cuisine artisanale française, régionale et ouverte à d’autres inspirations, adaptée aux goûts et au budget des organisateurs.

Un menu du vin d’honneur au dessert

Le repas peut être servi à l’assiette ou présenté au buffet, avec ou sans boissons. Cocktails, pièces salées, entrées, plats chauds, fromages, desserts et brunchs font partie des formats présentés. Les exemples de réalisations comprennent des préparations de Saint-Jacques, du saumon mariné, une paella, des viandes flambées et des animations de découpe. Le menu définitif est élaboré avec le couple et dépend de la saison ainsi que des installations du lieu.

Capacités et besoins spécifiques

Les prestations de mariage sont annoncées pour 30 à 300 invités, à partir de 55 € par personne. Une commande minimale de dix personnes apparaît pour d’autres demandes : elle ne permet pas de garantir le même prix pour un petit mariage. Des menus végétariens et des propositions halal sont mentionnés ; les ingrédients, certifications éventuellement requises et précautions concernant les allergènes sont à valider directement.

Service, décoration et matériel

Les équipes peuvent cuisiner sur le lieu de réception et assurer le service à table ou au buffet. La décoration selon le thème, la location de vaisselle et de mobilier ainsi que d’autres éléments d’organisation sont proposés suivant la demande. Aucun lieu de réception propre n’est annoncé dans l’offre. L’apport d’un gâteau extérieur se discute avant réservation, de même que les boissons, les quantités et les éventuels frais de service.

Réservation et paiement

L’échéancier publié prévoit 30 % à la signature, 30 % un mois avant la réception et le solde pendant la semaine suivant l’événement. Les demandes sous les effectifs habituels font l’objet d’un échange personnalisé. Pour obtenir une proposition comparable, précisez séparément le nombre d’invités du cocktail et du dîner, les menus particuliers, la durée de présence, le matériel et les prestations du lendemain.