Dominique Traiteur

Une maison de réception dans l’Ouest lyonnais

Dominique Traiteur accompagne les mariages depuis Vaugneray, à proximité de Lyon. La maison met en avant plus de trente ans d’expérience dans les repas de réception et propose une cuisine traditionnelle française. Son offre s’étend aux anniversaires, réunions familiales et événements professionnels, avec des formules choisies selon le lieu, les effectifs et le budget.

Cocktails, buffets et repas chauds

L’équipe prépare des apéritifs, cocktails dînatoires, buffets et repas chauds. Les plateaux-repas et menus du jour constituent d’autres services, distincts d’une prestation de mariage complète. Les réalisations présentées comprennent des poissons, du veau, du canard, des préparations terre et mer et de nombreuses pièces cocktail. Ces exemples permettent de préparer l’échange avec le traiteur, sans préjuger de la carte disponible à la date du mariage.

Pâtisseries et présentation

La partie sucrée occupe une place importante : entremets, framboisiers, gâteaux à étages, pièces montées en choux ou macarons et buffets de desserts font partie des présentations de la maison. Des animations gourmandes peuvent être étudiées. Les conditions d’un gâteau fourni par un autre pâtissier doivent être demandées avant de réserver, car aucune règle suffisamment précise n’est confirmée pour cette option.

Organisation et prestations complémentaires

Le traiteur propose personnel, boissons, location de vaisselle, ustensiles et mobilier, ainsi qu’un accompagnement pour la décoration et d’autres besoins d’organisation. Un lien avec le Domaine du Malval est présenté ; la location éventuelle d’un espace doit être distinguée du contrat de restauration. Les menus sont adaptables et des choix végétariens sont indiqués. Les allergies et autres régimes particuliers nécessitent une validation spécifique.

Budget et réservation

Le tarif et la capacité de mariage sont à demander sur devis : aucun montant ni plafond non confirmé n’est présenté comme garanti. Les boissons peuvent relever de plusieurs formules, notamment intégrées au menu, à la consommation ou en quantités définies. Un acompte est annoncé à la réservation et le solde sous huit jours suivant la prestation. Les rendez-vous au contact de Vaugneray doivent être convenus directement avec l’équipe.