Maison Guillemot

Un artisan traiteur au cœur du Beaujolais

Maison Guillemot accompagne les mariages et réceptions depuis Beaujeu. Son savoir-faire associe boucherie, charcuterie, rôtisserie et cuisine de réception. La maison propose une prestation personnalisée, du cocktail au dessert, avec des recettes françaises et régionales et une place importante accordée aux viandes rôties.

Brasero, broche et ateliers culinaires

La cuisson à la broche constitue une spécialité de la maison : différentes pièces de bœuf ou de veau peuvent être préparées pour la réception. Le brasero, les ateliers chauds ou froids et les découpes devant les invités permettent de composer un repas convivial. Les propositions comprennent aussi des pièces cocktail, des préparations de poisson, des verrines, des charcuteries et des buffets de fromages. La sélection dépend du menu et des conditions du lieu.

Desserts et organisation

Les pâtisseries, wedding cakes, pièces montées et assortiments sucrés font partie de l’offre. Un bar à cocktails ou à boissons sans alcool peut compléter le vin d’honneur. Personnel, décoration, vaisselle, mobilier et autres équipements sont à définir selon les besoins. La location d’un lieu n’est pas présumée incluse dans le contrat traiteur ; l’organisation et les installations nécessaires doivent être confirmées avec les responsables de la réception.

Effectifs et budget

Le profil mariage annonce des prestations pour 20 à 1 500 convives, avec une fourchette indicative de 40 à 90 € par personne. Les tarifs de la boutique à emporter, par exemple ceux d’une sélection de bouchées seule, ne correspondent pas au prix d’un mariage avec service. Des menus végétariens, végétaliens et sans gluten sont mentionnés ; les allergènes et restrictions individuelles doivent être validés avec l’équipe.

Réservation et contact

Le devis doit préciser le nombre de convives, les plats, les quantités de boissons, les animations, le matériel, le transport et les horaires. Les modalités d’acompte, de solde, de confirmation des effectifs et d’apport d’un gâteau extérieur restent à demander. Le point de vente officiel de Beaujeu est présenté au 82 rue de la République ; plusieurs anciennes numérotations figurent encore sur des supports professionnels, il est donc recommandé de convenir du lieu de rendez-vous.