Indų ir baldų nuoma atrodo paprasta, jei tik pagalvosite apie svečių skaičių. Praktikoje taip pat būtina planuoti stiklo keitimus, kiekvieno aptarnavimo lėkštes, atsargines vietas, kokteilio baldus, techninius stalus, transportavimo dėžes, pristatymo laikus ir įrangos surinkimą. Kiekybinė klaida iškart pastebima vestuvių dieną; Logistinė klaida gali užblokuoti maitinimo paslaugų teikėją arba uždelsti visą montavimą.
Šis vadovas pateikia išsamų metodą kiekiams nustatyti, pasiūlymų palyginimui, pristatymo organizavimui ir grąžos kontrolei. Nurodyti teisiniai nurodymai susiję su Prancūzija ir išlieka bendri: nuomos įmonės pasiūlymas, vietos sutartis ir maitinimo paslaugų teikėjo taisyklės visada turi būti tikrinamos kartu.
Pradėkite nuo proceso, o ne katalogo
Prieš pasirinkdami kėdę ar stiklinį modelį, nupiešk dieną sekomis: ceremonija, kokteilis, vakarienė, desertas, vakaras, galimas vėlyvieji pusryčiai. Kiekvienai sekai atkreipkite dėmesį į žmonių skaičių, naudojamą erdvę, trukmę, paslaugos tipą ir komandą, kuri perkels ar išvalys įrangą.
Ši laiko juosta leidžia išvengti dviejų priešingų klaidų: nuomotis tą pačią įrangą du kartus, kai ją galima perkelti, arba manyti, kad daiktas bus pakartotinai naudojamas, kai jis vis dar nešvarus, užimtas ar įrengtas kitoje vietoje.
Informacija, kuri bus surinkta prieš kaštų nustatymą
- suaugusiųjų, vaikų, tiekėjų ir atsarginių vietų skaičių;
- išsamus meniu ir paslaugų skaičius;
- gėrimai tiekiami bet kuriuo metu;
- baldai, jau įtraukti į kambarį arba pas maitinimo tiekėją;
- erdvių matmenys, prieiga prie pristatymo, laiptai ir liftas;
- valandos leido surinkti, išardyti ir perdaryti;
- Atsakingas už paruošimą, plovimą, rūšiavimą ir perskaičiavimą.
Patikrinkite šiuos punktus su Vestuvių maisto tiekėjas ir vietos vadybininkas. Visų trijų šalių patvirtintas sąrašas yra geriau nei citata, paremta prielaidomis.
Skaičiuokite stalo indų paslaugą po paslaugos
Teisingas skaičiavimas nėra "vienas svečias lygu vienam numeriui". Kiekvienam naudojimui reikia po vieną eilutę: pradžios lėkštė, pagrindinė lėkštė, deserto lėkštė, puodelis, lėkštutė, vandens stiklinė, vyno taurė, fleita arba puodelis, tinkami stalo įrankiai ir serviravimo dalys. Tada suskaičiuokite protingą rezervą už sudužusius, stiklo keitimą ir vėliau prisijungusius svečius.
Paprasta ir patikrinama formulė
Kiekvienai nuorodai naudokite: paveiktus vartotojus × vienkartinių naudojimų skaičių + saugumo rezervą. Lėkštė, kuri buvo išvalyta ir išplauta, kartais gali būti naudojama dar kartą, bet tik jei sutartyje numatyta plovimas, jei leidžia oras ir jei nešvari/švari grandinė yra tikrai organizuota.
| Elementas | Skaičiavimo pagrindas | Klausimai, kuriuos verta užduoti |
|---|---|---|
| Numeriai | po vieną rekomendaciją kiekvienam kursui ir kiekvienam svečiui | Ar deserto ar vėlyvųjų pusryčių lėkštės skiriasi? |
| Stiklo dirbiniai | Vienas tipas vienam gėrimui, patiekiamam vienu metu | Planuojamas pokytis tarp kokteilio ir vakarienės? |
| Stalo įrankiai | Po vieną rinkinį kiekvienam patiekalui, plius aptarnavimas ir desertas | Kas pakeičia nukritusias ar pašalintas dalis? |
| Taurės | Apskaičiuotas vartotojų skaičius su marža | Kava patiekiama prie stalo ar kaip bufetas? |
| Padavimo figūros | po vieną komplektą kiekvienam bufetui, lėkštei ar stotelei | Ar maisto tiekėjas jau juos tiekia? |
DGCCRF primena, kad patiekalai, indai ir indeliai, skirti maistui, turi būti sukurti šiam tikslui ir naudojami pagal numatytas sąlygas. Nedėkite dekoratyvinio daikto į maisto indą ar nenaudokite vienkartinio indo. Konsultuokitės su Oficialios maisto kontaktinės medžiagos taisyklės.
Staliukai, kėdės ir techniniai baldai
Baldai neapsiriboja tik vakarienės stalais. Kokteilių vakarėliams gali prireikti stovimų stalų, kavos staliukų ir pritaikytų sėdimų vietų. Vakarienei reikalingi stalai, kėdės, galbūt galvos stalas, vaikų stalai ir vežimėliai. Maisto tiekėjui gali prireikti patiekalo stalų, bufetų, valymo zonos ir kavos aparato stovo.
Venkite nustatyti vietą tik pagal kėdžių skaičių aplink stalą. Komfortas priklauso nuo kėdės modelio, lėkščių pločio, stiklinių, dekoracijų ir tarnybinių praėjimų. Gaukite matmenų planą, kurį patvirtintų vieta ir maitinimo paslaugų tiekėjas, tada suderinkite jį su savo Sėdimų vietų planas.
Baldai dažnai pamirštami
- sveikinimo stalas, urna, svečių knyga ir dovanos;
- ceremoninį stalą arba tribūną;
- sėdimas vietas vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms ar su ribota judrumo galimybe;
- stovus, rūbinę ir pakabas;
- stalai DJ'ams, fotobūdelės, tortai ir gėrimai;
- ekranus, rūšiavimo ir grąžinimo dėžes;
- Leidžiami vežimėliai, rankiniai vežimėliai ir grindų apsauga.
Išsinuomokite vientisą rinkinį, neperkraudami dekoracijų
Stalo įrankiai ir baldai turėtų palaikyti nuotaiką, o ne ją komplikuoti. Visų pirma, pasirinkite du ar tris stiprius apribojimus: lino spalvą, stalų formą, kėdės stilių, stalo įrankių apdailą ar stiklo tipą. Tada sukurkite pilną stalo pavyzdį su staltiese, lėkšte, stikline, meniu ir stalo dekoracija.
Katalogo nuotrauka ne visada atskleidžia tikrąjį atspalvį, stiklo aukštį ar vietą, kurią užima stalo koja. Paprašykite parodyti kopiją, nufotografuokite rekomendacijas ir paprašykite jų kodų ant pasiūlymo. Jei pakeitimas įmanomas, planuokite, kad tai būtų pagal jūsų susitarimą.
Norėdami išvengti vizualinės konkurencijos tarp elementų, suderinkite nuomą su savo Vestuvių salės dekoravimas Ir tavo tema. Paprastumas taip pat leidžia lengvai perskaičiuoti ir pakeisti dalį.
Palyginkite pasiūlymus pagal faktines pateiktas kainas
Dviejų vienetų kainos yra palyginamos tik tuo atveju, jei susijusios paslaugos yra identiškos. Patikrinkite pristatymą, atsiėmimą, tvarkymą, montavimą, išardymą, plovimą, atnaujinimą, kilometrus, naktinius laikus, grindis, depozitą ir sąskaitų išrašymą dėl lūžių ar trūkstamų dalių.
| Padėtis | Bus patikslinta | Rizika, jei jos nėra |
|---|---|---|
| Laivyba | adresas, diena, laiko tarpas, aukštas, esantis asmuo | papildymas arba medžiaga, padėta netinkamoje vietoje |
| Įrengimas | Redaguoti elementai, planas, trukmė ir komanda | Stalai pristatyti sulankstyti, be personalo |
| Plovimas | Nešvarus arba išplautas grąžinimas, pašalintos atliekos, pakuotė | Valymo išlaidos ar atsisakymas grąžinti |
| Lūžiai/dingimai | Mastelio keitimas pagal nuorodą ir skaičiavimo procedūra | Nesutarimai po įvykio |
| Depozitas | suma, mokėjimo būdas, surinkimas ir grąžinimo laikas | Įšaldyti pinigai ar pasilikti neįtraukti |
Prancūzijoje priimtas pasiūlymas yra privalomas šalims. Nurodykite bet kokio mokėjimo pobūdį ir atšaukimo sąlygas; Išankstinis mokėjimas (acompte) turi kitokią teisinę reikšmę nei užstato pinigai (arrhes). Byla Viešasis aptarnavimas pagal citatas apibendrina šiuos efektus. Platesniam metodui žr. taip pat mūsų vadovą apie Vestuvių tiekėjų sutartys.
Susitarkite dėl pristatymo, kuris neužblokuotų vietos
Patvirtinkite tikrąjį sunkvežimio maršrutą: vartų plotį, aukštį, stovėjimo vietą, atstumą iki kambario, laiptus, trapų asfaltą ir kaimynystės tvarkaraščius. Pristatymo vieta nebūtinai reiškia paruošimą; Sutartyje turi būti nurodyta, kur medžiaga bus laikoma ir kas ją perkels.
Pristatymo pastaba kaip atspirties taškas
Atvykus patikrinkite kiekius pagal dėžę ir nuorodą, tada pažymėkite matomus defektus prieš pasirašydami. Fotografuokite paletes ar vežimėlius, etiketes ir dalis, kurios jau buvo pažeistos. Pasiimkite pristatymo raštelio kopiją su sąmata ir išdėstymo planu.
Nelaukite, kol bus paruoštos lentelės, kad pastebėtumėte trūkstamą nuorodą. Planuokite kontaktą nuomos įmonėje ir realistišką terminą galimam papildymui.
Grįžimo inventoriaus paruošimas prieš vestuves
Deklaracija paruošiama užsakymo metu. Paskirkite vietą ištuštinti dėžes, laikyti pertvaras ir identifikuoti kiekvieną indą. Po aptarnavimo komandos turi žinoti, kur padėti nešvarius indus, stiklines, stalo įrankius ir atliekas. Nuorodų maišymas padidina skaičiavimo laiką ir sulūžimo riziką.
Trijų žingsnių patikrinimas
- Prieš įteikimą: pristatytas kiekis ir esami defektai.
- Valymo metu: rūšiuokite pagal nuorodą ir atskirkite visus sulūžusius daiktus.
- Prieš atnaujinimą: perskaičiavimas, nuotraukos ir, jei įmanoma, prieštaringo kvito pasirašymas.
Paklauskite, kaip bus tvarkomi nukrypimai po sunkvežimio išvykimo. Pakeitimo grafikas turi būti pateiktas prieš renginį, o ne nurodytas galutinėje sąskaitoje.
Pakartotinis naudojimas, plovimas ir atsakingesni pasirinkimai
Nuoma skatina pakartotinį tos pačios įrangos naudojimą ir leidžia išvengti indų pirkimo, naudotų tik vieną kartą. Tačiau palūkanos priklauso nuo transportavimo, skalbimo, lūžimo greičio ir pakartotinių panaudojimų skaičiaus. Pasirinkite vietinį paslaugų teikėją, patikimas rekomendacijas, pritaikytus narvus ir profesionalų skalbimo ratą.
Ekologinės transformacijos ministerija primena, kad nuo 2023 m. draudžiama naudoti keletą vienkartinių plastikinių gaminių ir kad maitinimo įstaigos, turinčios bent dvidešimt vietų, privalo vietoje patiekti daugkartinius indus. Vestuvių atveju tiksli aplinka priklauso nuo profesionalo ir paslaugos, tačiau Vienkartinio plastiko mažinimo politika Sustiprina susidomėjimą daugkartinio naudojimo sprendimais.
Pakartotinai naudojamas nereiškia "be apribojimų". Plovimas ir džiovinimas turi būti kontroliuojami, o indai turi išlikti tinkami kontaktui su maistu. Jei maisto tiekėjas grąžina nešvarius indus, patikrinkite jų rūšiavimo, skalavimo ir laikymo reikalavimus.
Galutinis kontrolinis sąrašas prieš patvirtinimą
- Užbaikite procesą ir patvirtinkite patvirtintų svečių skaičių.
- Kiekiai apskaičiuojami pagal paslaugą, gėrimą ir plotą.
- Apibrėžtas saugumo rezervas be pernelyg didelės nuomos.
- Tikslios nuorodos, patvirtinti pavyzdžiai ir pakeitimai.
- Svečių baldai, kokteiliai, techniniai ir prieinami baldai buvo įskaičiuoti.
- Kambarys ir maitinimo tiekėjas patvirtino matmenų planą.
- Pristatymas, tvarkymas, montavimas ir surinkimas kainuoja.
- Rašytinės skalbimo ir pakavimo sąlygos.
- Depozito, lūžio, dingimo ir pakeitimo skalė žinoma.
- Patikrinta sunkvežimių prieiga ir išlaipinimo vieta.
- Registratūros vadovas ir grąžinimo vadovas paskirti.
- Palikau pristatymo raštelį, nuotraukas ir grąžinimo kvitą.
DUK apie indų ir baldų nuomą
Kokį tarpą reikėtų palikti lūžiams ir nenumatytiems įvykiams?
Nėra vieno procento visoms santuokoms. Marža priklauso nuo aptarnavimo tipo, stiklo keitimo, detalių trapumo ir galimybės gauti papildomą paslaugą. Paklauskite nuomos įmonės ir maitinimo paslaugų teikėjo dėl kiekvienos rekomendacijos pritaikytos maržos.
Ar indus galima grąžinti nešvarius?
Dažnai taip, bet tik jei sutartis tai numato. Kai kurios nuomos įmonės prašo ištuštinti, rūšiuoti ar nuplauti dalis, kitos ima papildomą mokestį, jei pakuotės sąlygos nesilaiko. Turėkite tiksliai parašytą procedūrą.
Kas turėtų skaičiuoti įrangą grąžinant?
Idealu, jei poros arba vietos atstovas kartu su nuomos įmone atliktų bendrą patikrinimą. Jei galutinis skaičiavimas atliekamas vėliau sandėlyje, paprašykite procedūros, ginčo terminų ir susijusių įrodymų.
Ar turėtumėte nuomotis baldus iš maitinimo paslaugų teikėjo ar iš specialisto?
Palyginkite suteiktas išlaidas, koordinaciją ir atsakomybę. Vienas tiekėjas kartais supaprastina logistiką; Specialistas dažnai siūlo daugiau pasirinkimų. Visų pirma, patikrinkite, kas atsakingas už vėlavimą, praleidimą ar žalą.
Kaip išvengti kelių kolekcijų maišymo?
Naudokite nuomos įmonės nuorodų kodus ant pasiūlymo, sėdimų vietų plano ir narvo etikečių. Apriboti kolekcijų ar intervalų skaičių ir reikalauti, kad visi pakeitimai būtų patikrinti prieš įkeliant.
Ar kompostuojami indai yra lygiaverčiai pakartotiniam naudojimui?
Ne. Vienkartinis produktas, net jei reklamuojamas kaip kompostuojamas, neseka to paties ciklo kaip dalis, kuri buvo nuplauta ir vėliau panaudota pakartotinai. Prieš pasirinkdami aplinkosaugos teiginį, patikrinkite kanalus, kurie iš tikrųjų prieinami vietoje.
Apibendrinant
Sėkminga nuoma grindžiama trimis dokumentais: planu kiekvienai sekai, detaliu įvertinimu ir prieštaringu inventoriaus sąrašu. Apskaičiuokite kiekvieną nuorodą pagal jos faktinį panaudojimą, įtraukite techninius baldus, užfiksuokite pristatymo atsakomybes ir pasiruoškite deklaracijai prieš vakarėlį. Indai ir kėdės tada pradingsta aplinkoje – tai ženklas, kad visi logistika pasiteisino.