La Forestelle

Une cuisine de réception dans le Beaujolais

La Forestelle est un traiteur organisateur de réceptions établi à Saint-Cyr-le-Chatoux, dans le Rhône. Claudine et Stéphane accompagnent les mariages, fêtes de famille et événements, avec une cuisine traditionnelle et régionale. Stéphane, pâtissier-traiteur, prépare les mets, terrines et desserts ; Claudine participe au conseil et à l’organisation de la réception.

Une prestation du cocktail à la pâtisserie

Les menus peuvent réunir pièces cocktail, entrée, plat, fromages et dessert selon les souhaits des organisateurs. La maison présente une fabrication dans ses cuisines et des préparations possibles sur le lieu de réception. L’offre peut prendre la forme d’un repas servi ou d’un buffet, avec personnel et matériel adaptés. Les recettes sont composées avec le couple : les exemples visibles dans la galerie ne constituent pas une carte fixe valable pour toutes les saisons.

Déplacements et capacité

Les prestations de mariage sont annoncées pour 20 à 500 convives. La Forestelle indique se déplacer dans un rayon d’environ 40 kilomètres autour de Villefranche-sur-Saône, et au-delà suivant le type de réception. Une petite salle peut aussi être proposée à Saint-Cyr-le-Chatoux, pour un effectif autour de 50 personnes à confirmer selon la configuration. Elle ne doit pas être confondue avec la capacité maximale du service traiteur mobile.

Budget et services

Le prix d’appel public est de 40 € par personne. Des menus personnalisés et des choix végétariens sont proposés ; les autres contraintes et allergènes sont à discuter directement. L’accompagnement peut comprendre service, vaisselle, ustensiles, mobilier et boissons. Les quantités de boissons et les modalités d’un gâteau extérieur doivent être écrites dans l’offre ; aucune absence générale de supplément n’est présumée hors du contexte du devis.

Conditions à valider

Une fin de prestation à 4 heures est mentionnée dans les informations publiées, mais doit être rapprochée des règles du lieu et du contrat. Chèque et virement sont annoncés comme moyens de paiement. Pour préparer une réception, indiquez le lieu, les effectifs du cocktail et du dîner, les besoins de matériel, les menus particuliers et les horaires souhaités. Le montant de l’acompte, les frais de déplacement et les effectifs définitifs sont à confirmer.